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严格落实食品安全“两个责任” 保障师生“舌尖”安全

发布者:臧竟 审核:刘军玉   [发表时间]:2023-11-24 [来源]: [浏览次数]:

2023年11月23日下午,学校党委书记陈鸿俊,校长夏能权带领学工处、保卫处、后勤处等部门人员对学校二食堂、三食堂开展食品安全专项检查,全力护航校园食品安全。

检查人员从餐饮场所环境卫生状况、餐饮管理制度上墙情况、食品原料进货台账和存储管理、食品留样、从业人员健康管理情况、每日晨午检落实情况、消防安全等进行了深入细致地检查,并现场反馈发现的问题,要求食堂负责人立即整改和落实到位。

夏能权指出,食品安全是底线,要坚决杜绝食品安全事故。各食堂要压实主体责任,完善健全各项管理制度,制定食品安全应急处置预案,筑牢食品安全“防火墙”。要坚持“日管控、周排查、月调度”制度,消除食品安全隐患。同时要求餐饮经营单位加强人员管理,做到责任明确,分工清晰。

陈鸿俊强调,学校要严把原料采购关、加工制作关、环境卫生关,各食堂要积极做好自查自纠,严格落实食品安全“两个责任”,食安总监、食安员要全力抓好食品安全各项工作,严防食品安全事故,确保师生“舌尖”上的安全。